Польская колбаса из субпродуктов под названием «жимлок» вошла в список двадцати самых непопулярных блюд мира.

Гастрономический портал TasteAtlas опубликовал новый рейтинг 100 самых низко оценённых блюд мира. В список вошли необычные деликатесы и известные традиционные блюда, включая польские национальные угощения. Туристы часто бывают поражены экзотическим видом и нестандартными ингредиентами, но для местных жителей такие блюда — часть культурного наследия.

Рейтинг TasteAtlas вновь показал: то, что ценится в одной стране, может быть непонятно в другой. Именно такие гастрономические контрасты делают кухни мира такими самобытными.

Польский представитель в антирейтинге

На 17-й позиции — польский субпродукт жимлок (żymlok), или булычанка (bułczanka) вне Силезии. Это традиционная колбаса из свиных потрохов и размоченного хлеба, напоминающая кровянку. Блюдо придумали для рационального использования всего мяса после забоя скота. Жимлок едят горячим или холодным, обычно с хлебом и луком.

Шведская Pizza Vulkanen

Первое место заняла шведская Pizza Vulkanen («Пицца-Вулкан»). Её выпекают в форме кольца с кармашками, каждый из которых начиняют разными видами мяса и сыра. В центре — картофель фри, салат и соус беарнез. Такой микс не вызвал восторга у дегустаторов, несмотря на задумку сделать блюдо универсальным.

Исландские необычные блюда

В топ попали и два исландских блюда:

• Свид (Svið): овечья голова, обожжённая и сваренная, подаётся с гарниром. Чаще едят зимой на фестивале Торраблот.
• Торраматур (Þorramatur): ассорти из ферментированных и консервированных продуктов, включая мясо акулы, копчёную баранину и кровяной соус. Для туристов это слишком экстремально.

Скандинавские кровяные блинчики

4-е место у блодплеттар (Blodplättar) — блинов с животной кровью, популярных в Швеции, Финляндии и Норвегии. Их подают с брусничным соусом. Состав и вкус шокируют приезжих.

Испанский рыбный эксперимент

5-я строчка — форель по-наваррски (Truchas a la Navarra): рыбу фаршируют хамоном, жарят и посыпают зеленью. Не всем понравилось сочетание сухой рыбы и солёного мяса.

#гастрономия #едамира #антирейтинг #TasteAtlas #кухнимира #экзотическиеблюда #foodranking #культурноенаследие #рейтингеды #экзотиканатарелке